La carte des vins Ukraine présente toutes les zones viticoles Ukraine. Cette carte des régions viticoles Ukraine vous permettra de localiser facilement toutes les appellations et les principaux cépages du pays Ukraine en Europe. La carte des vignobles Ukraine est téléchargeable en PDF, imprimable et gratuite.

Les principales régions productrices de vin en Ukraine comprennent, comme vous pouvez le voir sur la carte des vins d'Ukraine : La région d'Odesa (52 mille ha de vignobles), la région de Kherson (20 mille ha), la région de Mykolaiv (15 mille ha), la Transcarpathie (8 mille ha) et la Crimée. En outre, de petits vignobles sont plantés dans d'autres régions d'Ukraine. La diversité variétale des raisins en Ukraine est représentée par les variétés sélectionnées au niveau international et par plusieurs variétés autochtones. La variété autochtone la plus connue est le Telti Kuyruk, cultivé sur le terroir de Shabo. Les variétés sélectionnées les plus plantées sont Odesa Black et Sukhyi Liman White, tandis que Saperavi, Aligote, Rkatsiteli, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay et Riesling sont les variétés internationales les plus populaires.

L'Ukraine se compose de trois grandes régions viticoles, comme le montre la carte des vins d'Ukraine. La région la plus importante est de loin le sud-ouest, autour de la ville d'Odessa, avec près de 50 % de la superficie totale. La Hongrie et la Roumanie adjacentes à la région de Transcarpathie, ainsi que la région située au sud de la rivière Dnipro, près des villes de Kherson et de Dnieperpetrovsk. Le climat continental est caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux. En 2019, 133,4 millions de litres de vin ont été produits à partir de 41 500 hectares de vignobles. Près de 180 cépages sont cultivés, dont la majorité des variétés indigènes ou cultivées ici. Après la collectivisation, la plantation massive de vignobles a commencé. On a créé un râteau spécial, une base de pépinière. Dès 1953, la superficie du vignoble atteignait 5400 hectares. chaque année, 1200-1500 ha de nouvelles plantations étaient réalisées. En 1960, les vignobles (sans compter le secteur individuel) occupaient une superficie de 14,5 mille hectares, l'histoire de la région n'était pas encore connue.

En 1788, après la conquête d'Ochakov, le prince Potemkin, évaluant la contribution des cosaques à la victoire générale, leur a donné des terres entre le Dniester et le Bug, comme cela est mentionné sur la carte des vins d'Ukraine. C'est alors qu'apparaissent les premières informations sur les vignobles de Sloboda, Yaski, Golovkivka, Bilyaivka et Agidera (Ovidiopol). Mais trois ans plus tard, le même Potemkine souhaitait faire des serfs des Cosaques, et les Cosaques, réticents, sont allés à Budzhak. La région de la mer Noire est considérée à juste titre comme l'une des plus anciennes régions viticoles d'Ukraine. Les Grecs anciens ont tout d'abord évalué son caractère favorable au relief viticole. La vinification à plat permet, pour l'essentiel, de cultiver des variétés de table et des variétés adaptées à la production de vins ordinaires. Même les anciens Romains croyaient que les raisins cultivés sur un plan incliné donnaient le meilleur rendement. L'hiver d'Odessa, de Mykolayiv et d'une partie de Kherson est caractérisé par un hiver doux, ce qui est très important pour la vigne thermophile. C'est notamment à la frontière du Nord de la Mer Noire que se trouve une frontière de culture industrielle indivisible.